Баклажанные котлетки со сладким перцем

рецепт приготовления Баклажанных котлет со сладким перцем

Эти котлетки определенно достойны внимания! Уж очень вкусные!!

Время приготовления: 50 мин
Порций: 4

Для приготовления Баклажанных котлет со сладким перцем потребуется:

1 болгарский перец
2 средних баклажана
1 зубчик чеснока
1 небольшой чили
1 ст/л оливкового масла
1 ч/л тимьян
1 яйцо
соль, перец
4-5 ст/л панировочных сухарей
панировочные сухари для обваливания
растительное масло для жарки

Как готовить Баклажанные котлетки со сладким перцем:

Запечь перец и баклажаны в духовке при 220 С 30 мин.

Овощи положить в пакет на 10 мин.

Затем очистить от кожицы.

Зубчик чеснока и чили мелко искрошить, перец порубить кубиками, все перемешать, посолить поперчить, добавляем оливковое масло и тимьян.

Мякоть баклажанов измельчить в блендере, добавляем 1 яйцо и 4-5 ст/л панировочных сухарей, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Разделить баклажанное тесто на 8-10 частей, каждую расплющить на ладони, положить в середину немного начинки из перца и слепить овальную котлету.

Обвалять котлеты в сухарях и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки.

Подавать горячими с салатом или сметаной.