Пирожки по-татарски

Ингредиенты:

Тесто:

1 кг муки,

0,5 л кефира,

2 яйца,

2 пакетика сухих дрожжей (всего 14 гр),

соль, сахар по вкусу (я беру по 1 ч.л),

5 ст. л. подсолнечного масла.

Начинка:

500 гр фарша,

1 ч.л соли,

1 яйцо,

перец молотый черный по вкусу,

2-3 луковицы (потереть на крупной терке).

1 яйцо для смазывания

Как приготовить Пирожки по-татарски

В хлебопечку кладем все дрожжи, 900 гр муки (просеянную), заливаем 250 мл. кефира. Отдельно замесить: 100 гр муки, 2 яйца, соль, сахар, 250 мл. кефира. Переливаем в хлебопечку, ничего не мешая в хлебопечке, просто вылить туда. Поставить режим “Пицца” на 45 минут. Как только колобок (тесто) сформировался, добавить 5 столовых ложек растительного (подсолнечного масла). kakyagotovlu.ru После окончания программы, положить в полиэтиленовый пакет (пакет завязать!), полностью со всех сторон закутать в полотенце. Через час. Сделать 40 шариков. Кружки раскатать (делаю руками), положить фарш, защипить треугольники. Дать 20 минут расстояться. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в хорошо разогретой духовке примерно 40-50 минут.