Запеканка из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны
Грибы
Картофель ( можно без него)
Помидоры
Лук репчатый
Зелень
Сыр

Как приготовить Запеканка из баклажанов

1. Помытые и порезанные баклажаны солим,

тем временем занимаемся другими ингредиентами.

2. Обжариваем грибы с луком.

У меня были подберезовики, которые остались от консервации на зиму.
3. Готовим вот такой соус.

Лучше конечно из помидоров, но я делала из томатной пасты.
Режем всю зелень, какую предпочитаете, солим, смешиваем.
4. Теперь можно заняться баклажанами.
Если они дали сок, то нужно его отжать.

Поджариваем их с двух сторон и выкладываем на тарелочку.
5. Выкладываем на противень баклажаны.
6. Затем грибы, поливаем все соусом, потом картофель и сыром.
7. Затем в такой же последовательности, баклажаны, грибы, соус и сыр.

Картофель получается в середине, но можно и без него.
8. Отправляем в разогретую духовку (180) для запекания, как только

корочка подрумяниться, запеканка готова.

Автор рецепта – Наталья Новикова