Как приготовить печень

Предлагаем вам варианты приготовления вкусной, сочной и мягкой печени. Печень можно брать любую на ваш выбор: говяжью, свиную или куриную.

Рецепты из печени с фото

Печень, жареная с горчицей

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 2-3 ст.л. горчицы,
● по 2 ст.л. растительного и сливочного масла,
● ¼ стакана муки,
● перец,
● соль

Как приготовить Печень, жареную с горчицей

Печень промыть, обсушить и нарезать брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне.

Затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне. Можно добавить лук или какие-то другие продукты по желанию.

–

Жареная печень в томатном соусе

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 250г томатного сока,
● 30г петрушки,
● 3 ст.л. растительного масла,
● по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона,
● перец,
● соль.

Как приготовить Жареную печень в томатном соусе

Печень промыть и обсушить, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания.

Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. kakyagotovlu.ru Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

–

Печень по-строгановски

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 2-3 луковицы,
● 2 стакана сметаны,
● 3 ст.л. масла,
● по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
● зелень,
● соль,
● перец.

Как приготовить Печень по-строгановски

Печень промыть и зачистить от пленок, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить.

На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

Рецепты из печени с фото

–

Карамельная печень в томате

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 1/3 стакана воды,
● ¼ стакана кетчупа,
●3 ст.л. муки,
● 2 ст.л.
● коричневого сахара,
● по 1 ст.л. растительного масла,
● соевого соуса и уксуса,
● щепотка чесночного порошка.

Как приготовить Карамельную печень в томате

Печенку промыть и нарезать тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. kakyagotovlu.ru Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

_

Печень в соусе с белым вином

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 100мл вина белого,
● 3 зубчика чеснока,
● 2 красных луковицы,
● 1 пучок петрушки,
● по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
● 1 ст.л. оливкового масла,
● 1 ч.л. морской соли,
● ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

Как приготовить Печень в соусе с белым вином

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.

Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.

–

Печень, жареная по-восточному

Ингредиенты:

● 500г печени,
● 1 зубчик чеснока,
● 4 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. крахмала,
● по 1 ч.л. имбиря молотого и соли,
● зелень,
● соус – 2 ст.л. куриного бульона,
● 1,5 ст.л. соевого соуса,
● 1 ст.л. томат-пасты,
● 1 ч.л. крахмала.

Как приготовить Печень, жареную по-восточному

Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности.

Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. kakyagotovlu.ru В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.

Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.

Рецепты из печени с фото

Печень «Красавица Востока»

Куриная печень с луком 

Нежнейшее суфле из куриной печени

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Печень в сухарях

Печеночные котлетки с картофелем

Полосатый печеночный паштет

Печень с грибами в сливочном соусе

Печёночные мини-тортики

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Паштет из куриной печени

Слоёный салат с печенью

Картофельные зразы с печёночной начинкой

Говяжья печень в сметане

Жареная печень с грибами и луком

Печень, тушеная в сметане

Салат с печенью

Салат из рукколы с куриной печенью

Слоеный салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Салат-торт из куриной печени

Печеночный салат

Вкуснейший слоёный печёночный салат для новогоднего стола

Салат из куриной печени с помидорами

Блинчики печеночные с начинкой

Очень нежный печеночный тортик

Простой печеночный салатик

Шашлык из куриной печени

КУЧМАЧИ из куриных потрошков

Нежнейший шашлык из печени

Салат слоёный «Печёнкин»

Печёночный торт

Закуска из печени