Минтай в соусе

Нам для этого потребуется:
килограмм филе минтая,
луковица,
лавровый лист,
душистый перец,
пряности для рыбы,
зелень петрушки и укропа,
ложка яблочного уксуса,
пятьдесят граммов сливочного масла,
две ложки муки,
полстакана сметаны,
ложечка измельчённого хрена,
два желтка,
перец чёрный,
сахар и соль.

Как приготовить Минтай в соусе

Целую луковицу, стебли петрушки и укропа (сама зелень нам впоследствии

понадобится), пряности для рыбы, соль залить водой (примерно пол-литра)

и вскипятить.

Порционные кусочки филе минтая отварить в этом бульоне в течение десяти

минут, после вторичного закипания убавив огонь на минимум.

Вынуть рыбу.

Бульон снять с огня.

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить на ней муку до первого

приобретения колера, добавить сметану, сахар, перец, разбавить процеженным

рыбным бульоном до нужной консистенции соуса.

Взбить яичные желтки с уксусом, хреном, зеленью в блендере.

Аккуратно ввести в соус и снять с огня.

Отварного минтая залить полученной ароматной заправкой, закрыть плотно и

оставить на десять минут для обогащения ароматами.

Подавать с гарнирами.

Рецепты из рыбы минтай

Рецепты из рыбы

Рецепты рыбных котлет

Рецепты соусов

Рыба рецепты с фото

Лучшие рецепты как приготовить рыбу:

Судак запеченный с грибами

Рыба, жаренная в кляре

Сёмга в картофельной панировке

Апельсиново-имбирный лосось в пергаменте

Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой

Сёмга «Волшебница»

Лосось по-гречески с соусом цацики

Семга под облаком

Рыба по-гречески

Запеченные стейки семги

Жареный лосось в винном соусе

Домашняя копченая рыбка

Горбуша в сливках

Треска в духовке под сырным соусом

Минтай в соусе

Хрустящие рыбные палочки

Филе рыбы под овощной шубой

Рыбка под янтарной шубкой

Скумбрия в духовке

Рыба “паровая” с овощами

Филе рыбы в панировочных сухарях с пармезаном

Лосось в соусе терияки с лапшой

Фаршированный лосось

Форель с медом и горчицей

Рыба, тушеная по-русски

Запеченная семга в духовке

Рыбные шашлычки «удовольствие»

Рыба в сметане

Рулет из лосося (новогодний рецепт)

Филе форели (или сёмги), приготовленное в духовке

6 рецептов кляра для рыбы

Рыбка в омуте

Самый вкусный салат из сельди — новогодние рецепты

Скумбрия в духовке

Самодельные шпроты

Скумбрия-гриль с лимоном

Семга запеченная с лимоном и розмарином

Семга в сливочно-чесночном соусе

Запеченная рыба в шубе из омлета

Рулет из скумбрии

Жаркое с рыбой

Рыба на пару — по китайски

Треска, запеченная с сыром и томатами

Минтай в омлете

Горбуша маринованная

Запеченная рыба под йогуртом с зеленью

Домашняя килька в томате

остальные рецепты Рыба рецепты с фото